在近日召开的第三届上海国际胰腺疾病论坛暨第十二次全国超声内镜学术研讨会上，第二军医大学附属长海医院消化内科主任李兆申教授呼吁，胰腺疾病来势凶险，它们的幕后的“推手”仍是人们最熟悉的 “暴饮暴食”和“抽烟酗酒”。

　　主动认识取代无谓恐惧

　　如今，急性胰腺炎的可怕后果逐渐被人们所认识，重症胰腺疾病的高死亡率令人咋舌。遗憾的是，人们对于胰腺炎的恐惧心理远远多过科学认识。对此，李兆申教授强调，掌握胰腺疾病的防治要诀并不难，破译“通关密码”首先需要认识疾病的发病特点及原因。

　　胰腺是人体最大的消化腺。一旦胰腺分泌的脂肪酶和胰蛋白酶等酶原被异常激活，会致使胰腺出现“自我消化”，甚至导致远隔器官如肺、肾、脑、心脏等器官出现损害。

　　暴饮暴食搅乱胰腺分泌

　　别以为暴饮暴食过后，“受伤”的只有我们的胃和肠道。大量研究已证实，胆道疾病、暴饮暴食、过量饮酒和高脂血症是我国居民发生急性胰腺炎最主要诱因。

　　如果不加注意，在短时间内一次性吃大量蛋白质及脂肪类食物，就容易刺激人的胰腺急速分泌大量胰液。如果原来胰管就不太畅通，就会造成胰管内压力急剧上升，胰液逆流入胰腺组织引发胰腺炎。

　　此外，值得警惕的是，酗酒也是急性胰腺炎的另一个可怕的幕后“推手”。如果长期饮酒会使胰液中蛋白质分泌量增多，形成胰管内的“蛋白栓”，造成胰管梗阻。在此基础上当某次大量饮酒和暴食发生时，会促进胰酶的大量分泌，致使胰管内压力骤然上升，引起胰腺腺泡破裂并促发急性胰腺炎。

　　切除祸源优化治疗方案

　　有的患者将急性胰腺炎比作幸福生活“刽子手”，这种说法并不夸张。这是因为罹患胰腺炎会让患者的生活质量大打折扣。腹痛是这一疾病最主要也最多见的症状，痛症多为以绞痛、胀痛或隐痛。不少患者甚至在病发时常因腹痛而坐卧不宁、呻吟不止。

　　尽管如此，对付这一疾病并非无技可施。专家尤其强调，急性胰腺炎的治疗方案应根据胰腺炎的病因和病情轻重“分型而治”。对于急性轻型胰腺炎可以一般以禁食和补液支持为主要方案，而对于重症急性胰腺炎和暴发性胰腺炎，则推荐以保守治疗为基础、结合外科手术和内镜、超声与放射介入的综合治疗方案。

　　急性胰腺炎即便痊愈，如果不改变饮食习惯，也难以消除再次发作的危险性。因此，胰腺炎重在预防，预防的关键就在于管好自己的嘴巴，要荤素搭配，饮食合理。调味品不宜太酸、太辣，避免加重胰腺负担，此外做到不酗酒不抽烟。